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我吃了100家网红餐厅,总结了8条必红法则
网红餐厅已经成为互联网时代餐饮业的一道靓丽风景线,他们的走红也成为当代餐饮业发展中最值得研究的商业现象之一。2020年,虽然年初的新冠疫情给各行业带来了沉重打击,但到5月份,餐饮业复苏迹象明显,网...
2020-11-18
大龙燚火锅王文军首次揭秘:17张桌如何5个月创造160多万
从2013年的17张桌子,做到如今全国门店300多家,曾创下一天翻台13次的记录,至今无人打破,加盟店存活率高达96.3%。从门店到供应链,从餐饮到新零售,大龙燚逐步朝着集团化、产业化方向迈进。很...
这家烤鱼店靠一碗米饭做出差异化,他6年开店300+
前几日,小编和朋友前往新悦荟商场(郑州)就餐,再三比较后,选择了一家烤鱼店。一是看到张一山代言,应该是个品牌;二是性价比较高,有团购套餐,人均才四五十。让人意外的是,用餐还未结束,朋友们纷纷给出好...
火锅店优惠劵发放技巧:让顾客每次都感觉“占便宜”
存量经济时代来临,越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期,大部分火锅店没有线下流量,举步维艰,但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材,线上外卖成功回血自救。会员运营是一个系统之功,但也没想象...
火锅食材销量始终前三,如何用好“虾滑”这个引流利器?
最近逛了几场火锅食材展,餐见君发现,虾滑占比很大,而且品类更加细分多元。除了芝士虾滑、鱼籽虾滑这些常规的,还出现了咸蛋黄虾滑、奥利奥虾滑、黑虎虾滑......不少火锅店的菜单上,都出现了两三种不同...
聚点串吧京城开出43家直营烧烤店,如何在这激烈的角逐中突出重围?
烧烤,是除火锅之外的第二大业态。近两年烧烤群雄并起,北京更是各大烧烤品牌的必争之地,竞争异常激烈。而在北京有一家非常低调的烧烤品牌:创立于15年前,是北京第一个做室内烧烤的;目前在北京已有43家直...
2020-08-31
火锅店开业首月赚3万,4个月回本,他的经营秘笈是“减减减”?
火锅店开业首月赚了3万,4个月就回本了,后来遇到城市街景改造,围档一拦就是两年......这是开封小有名气的甄牛肚火锅店,7月份,生意基本完全恢复,现在晚上几乎天天排队。今天,我们来看看,这家店凭...
路人转化为顾客,开店本质是卖便利服务
许多人认为,经济学和餐饮行业的关联性不是很强,只因这里面涉及到经济学中的一个供需的关系,因为餐饮行业中比较难产生供不应求的情况,我们称之为供需关系失灵。在这层失灵关系之上,我们需要思考:为何某些头...
4部手机、2万顾客好友!她用朋友圈营销,做火2个餐饮品牌
先做个调查:你微信里有几个顾客好友?一位在杭州富阳开店的老板王睿,有4个手机,每个微信号都加满5000人。靠低成本的微信运营,200份产品一两分钟内售罄,新开的茶饮店3个月实现日营业额超2万。她有...
张亮和杨国福,其实都在为他们的麻辣烫代言
这个时代若真有尊严,它从来在民间。前不久,关于“张亮”给杨国福麻辣烫代言的新闻上了热搜。事情简单来说是这样,有位网友在明星张亮的某条微博下留言,大意是“希望你专心管好你家的麻辣烫”。会心的网友自然...
张亮代言杨国福?从麻辣烫乌龙局中一窥公关之困
不是所有张亮,都懂麻辣烫张亮没想到,把自己送上热搜的不是中餐厅,而是简单的一条微博回复。事情的起因是这样的,张亮发微博为综艺中的赵丽颖发声。热评一却上来直抒胸臆的表达出风马牛不相及的关于张亮麻辣烫...
怎么让顾客哭着排队也要吃到,Shake Shack早研究透了!
三里屯,北京最需要网红的地方。今年除了AppleStore新开业,这儿已经有一阵子没搞点大动静了。终于,热衷打卡的网红们等到了传说中的神级汉堡ShakeShack,限量、大排队,依旧是网红的套路,...
在菜单上动这3个心思,你的火锅店不“躺赚”都难!
当“性价比”成为当下餐饮的主流,火锅套餐也悄然成为川渝火锅的标配。餐见君发现,最近,不少火锅大牌都开始拿套餐做文章。这难道是下半场稳赚的利器?火锅套餐怎么设计,既让顾客有好体验,商家又能轻松赚钱呢...
毛利高达80%,“餐+酒”新赛道上已站满了星巴克、鼎泰丰等巨头……
新跑道“餐+酒”已开跑,星巴克、鼎泰丰纷纷入局。热闹的赛道竞跑背后,看你能否在有限的时间、空间内,寻找增量,更看你能否抓住更多消费者的真实需求。01跑道已开启星巴克、鼎泰丰纷纷入局这个赛道或许在2...
杨国福邀请张亮代言,小S翻牌曼玲粥店,餐企危机公关如何处理?
对于餐饮行业来说,品质和安全是尤为重要的。但是,还需掌握危机公关的处理方法,否则,企业手忙手乱甚至灭顶之灾。01张亮麻辣烫被吐槽一则张亮的随手回复,成了无数网友“吃瓜”的快乐源泉。事件起源于8月9...
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01 - 餐饮企业成功经营的4个关键问题
02 - 踩过4个大坑后,我的火锅店开...
03 - 在疫情冲击下,餐饮企业该如何...
04 - 基于商业时间的餐饮竞争
05 - 18年,500多家直营店,阿...
06 - 餐馆对联集锦
07 - 谢师宴广告语参考
08 - 节日餐饮经营特点与思路
09 - 某餐厅中秋节活动内容策划
10 - 餐厅开业前期顾客管理
11 - 新餐饮品牌,不愿透露的IP营...
12 - 山东美女卖麻辣烫用“签到模式...
13 - 黄记煌外卖菜单范本
14 - 火锅店开业宣传单范本
15 - 餐饮企业如何实施低成本营销策略
16 - 餐饮老板论酒楼经营之道
17 - 中国吃网专访湖碟轩教您如何经...
18 - 餐饮企业如何在抖音生活服务做...
19 - 菜单里的20个小细节,隐藏了...
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02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
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