卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
正确使用洗碗机可以减轻劳动强度，提高工作效率，增进清洁卫生。本资料介绍了洗碗机的换水程序，供参考。
操作程序
1．断电：
a)关掉机器电源。
2．放水：
a)打开机器年有放水阀门。
3．取盘：
a)取出所有隔渣盘；
b)用炊刷清扫掉隔渣盘上的食品残留物；
c)用清水冲洗干净。
4．清渣：
a)用毛刷或炊刷清除缸底的食品残留物。
5．灌水：
a)打开灌水阀；
b)向水缸中灌水，当预洗缸水位到达溢水闪高度时，关阀灌水阀门。
6．放盘：
a)把隔渣盘放回原位；
b)关闭三个水缸侧门，待用。
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